Tataky de atún 

Ingredientes

 

  • 160 grs de atún
  • Ajoblanco de coco
  • 30 grs de tomate
  • 30 grs de cebolla
  • 5 grs de dátiles
  • 15 grs de brotes de alfalfa

 

Preparación

 

Se marina el lomo con soja y mirín, se lleva al refrigerador por 24 hrs, se saca y se lleva a sellar en una sartén por lado y lado.

 

Servir sobre una cama de ajoblanco de coco, servir sobre el tomate en concassé como un hogao , agregar los dátiles y decorar con ajonjolí y brotes de alfalfa.